به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

نام شیرینی ناپلئونی از کجا آمده است؟

تاریخ انتشار: ۱ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۳۹۹۸۷۰۸۵

کارگردان مستند کوتاه «شیرینی‌فروش» که پیش‌تر در پانزدهمین دوره جشنواره بین‌المللی سینماحقیقت رونمایی شده بود، در گفتگو با خبرنگار سینمایی ایرنا درباره این اثر توضیح داد: واقعیت این است که در گذشته شیرینی‌ها جایگاهی را که امروز در جامعه ما دارند، نداشته‌اند. زمانی شیرینی، یک کالای لوکس محسوب می‌شد و به مرور زمان از اشرافیت آن کم شد و این محصول در دسترس عموم مردم هم قرار گرفت.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی افزود: ایده مستند «شیرینی فروش» هم زمانی شکل گرفت که با جمعی از دوستان و همکاران درباره سوژه‌های مختلف مستندسازی صحبت می‌کردیم و توجهم به سوژه شیرینی جلب شد. احساس کردم می‌توانم برای اولین مستندم سراغ این ایده بروم. اینگونه بود که مستند «شیرینی‌فروش» متولد شد.

این مستندساز ادامه داد: برای ساخت این مستند از تجربیات بسیاری از دوستان و همکارانم استفاده کردم و به این نتیجه رسیدم که باید اثری عامه‌پسند بسازم. شیرینی موضوعی است که برای همه مردم جذابیت دارد. از طرف دیگر از آنجایی که مخاطبان گرایش به فضای مجازی پیدا کرده‌اند، علاقه‌مند به اطلاعات موجز و مختصر هستند و می‌خواهد با سرعت بیشتر در جریان اطلاعات قرار بگیرند. به همین دلیل تلاش کردم در مستند «شیرینی‌فروش» در یک بازه زمانی کوتاه، اطلاعات مفیدی را در اختیار مخاطب قرار بدهم.

وی با اشاره به یکی از فراز‌های تاریخی مورد اشاره در مستند خود، توضیح داد: در مقطعی از تاریخ ایران، شکر در دسترس مردم نبود و به همین دلیل شیرینی نایاب شده بود. قنادی‌های قدیمی‌تر هم برای آنکه بازارشان از رونق نیفتد، از جایگزین‌هایی مانند عسل استفاده می‌کردند. در آن شرایط قیمت شکر از عسل هم گران‌تر بود! حتی در مقطعی شیرینی قاچاق می‌شد.

مهران‌پور که در بخشی از مستند «شیرینی‌فروش» به وجه تسمیه برخی شیرینی‌های محبوب هم پرداخته است، ادامه داد: نام شیرینی ناپلئونی از ماجرا‌های مرتبط با ناپلئون آمده که در مستند به تشریح به آن اشاره شده است. ناپلئون، زمانی که به جنگ‌های مختلف می‌رود، در نبردی که با روسیه داشت به آنجا لشکرکشی می‌کند و پیروز می‌شود، اما به دلیل سرما و برف زیاد روسیه نمی‌تواند این پیروزی را حفظ کند، از همین رو روس‌ها این موضوع را جشن می‌گیرند و شیرینی می‌پزند. لایه‌های مختلف این شیرینی نمادی از نیرو‌های زیاد ناپلئون است و پودری که روی این شیرینی ریخته می‌شود نمادی از برف روسیه است پس، از همان مقطع این شیرینی به شیرینی ناپلئونی معروف شده است.

این مستندساز درباره نسبت مستند خود با آداب و رسوم مردم هم گفت: در بخش‌هایی از این مستند هم به آداب و رسوم مردم ایران در زمینه پخت شیرینی اشاره کرده‌ام و هم به کشور‌های دیگر نگاه داشته‌ام. به نوعی این روایت تاریخچه مختصری از فرهنگ جوامع مختلف را هم در دل خود دارد و تلاش کردم روایتم در مستند، از این منظر جامعیت داشته باشد. هرچند می‌خواستم بیشتر به شیرینی‌های ایرانی بپردازم، اما در واقعیت دیدم ما محصولات متنوعی را مصرف می‌کنیم و به همین دلیل براساس ذائقه عمومی مردم در مصرف شیرینی سراغ ساخت این مستند رفتیم.

کارگردان «شیرینی فروش» گفت: برای ساخت این مستند، یک روز در یک قنادی مشغول به کار شدم. روپوش پوشیدم و در فرآیند کار در قنادی، با نکات جالب و عجیبی مواجه شدم. یکی از این موارد استفاده از خرده‌شیرینی در برخی قنادی‌ها بود و یا استفاده از موادی شبیه به پسته که پسته نبود! گیاهی بود به‌شدت شبیه پسته و با طعمی نزدیک به آن، اما پسته نبود و بسیار هم ارزان‌تر تمام می‌شد.

وی در پایان گفت: شاید تصور مردم از خیلی از شیرینی‌فروشی‌های مطرح و شناخته‌شده این باشد که پشت‌پرده بسیار تمیزی دارند، اما باید از نزدیک ببینند تا متوجه شوند در خیلی از موارد، واقعیت با آنچه تصور می‌کنند هم‌خوانی ندارد. حتی ممکن است در برخی از این شیرینی‌فروشی‌های معتبر شاهد کم‌فروشی هم باشیم. خیلی از مردم هم متوجه این جزییات نمی‌شوند. همان مورد گیاهی که شبیه پسته است را اگر خودم با چشم نمی‌دیدم متوجه آن نمی‌شدم!

منبع: ایرنا

باشگاه خبرنگاران جوان وب‌گردی وبگردی

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: شیرینی فروشی مستند شیرینی فروش

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۸۷۰۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نقل، سوغات معروف شهر ارومیه

اگر به ارومیه سفر کرده‌باشید، قطعا مزه نقل‌های بی‌نظیر این شهر را چشیده‌اید. مزه نقل این شهر به‌قدری خوشمزه و متفاوت است که نمی‌توان آن را با هیچ کجای دیگر مقایسه کرد. از دیرباز تاکنون نقل در کنار سایر شیرینی‌جات مانند حلوای ارومیه و همچنین عرقیات ارومیه به‌عنوان سوغاتی مهم این شهر شناخته شده‌است.

به گزارش ایسنا به نقل از سایت نقلستان، در این مطلب، قصد داریم راجع به مهم‌ترین سوغات ارومیه، یعنی نقل، بیشتر صحبت کنیم و انواع آن را نام ببریم.

نقل ارومیه در انواع مختلف

اگر به‌دنبال خرید سوغات در شهر ارومیه هستید، نقل می‌تواند بهترین گزینه برای این کار باشد. مجموعه نقلستان یکی از بهترین فروشندگان انواع نقل، عرقیات و حلوای ارومیه است. برای خرید نقل از این مجموعه می‌توانید به وب‌سایت این مجموعه مراجعه کنید. در مجموعه نقلستان، نقل‌های مختلفی با طعم‌های متفاوت عرضه می‌شود. در ادامه، راجع‌به نقل‌های مختلف این مجموعه و طعم متفاوت هر کدام صحبت خواهیم کرد.

نقل گردویی زعفرانی

این نقل ارومیه یکی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین طعم‌ها را در بین سایرین دارد. در ترکیب این نقل، از زعفران اعلا، شکر، آب و گردو تازه استفاده شده‌است. این سوغات ارومیه می‌تواند یک انتخاب متفاوت و خوشمزه باشد که تابه‌حال مانند آن را نچشیده‌اید. به‌دلیل این‌که در نقل گردویی زعفرانی از زعفران استفاده شده، این نقل خواص آرامش‌بخشی هم دارد. بدون‌شک یکی از بهترین جایگزین‌ها برای قند، نقل گردویی زعفرانی است.

برای خرید نقل ارومیه به صورت آنلاین، از فروشگاه اینترنتی نقلستان سفارش خود را به صورت آنلاین در سایت نقلستان ثبت کنید!

نقل گردویی گل‌محمدی

اگر عاشق طعم گلاب هستید، به شما پیشنهاد می‌کنیم نقل گردویی گل‌محمدی را امتحان کنید. این نقل به‌عنوان دومین نقل پرطرفدار شهر ارومیه شناخته می‌شود. ازآنجایی‌که از گل‌محمدی در ترکیب آن استفاده شده است، می‌توان گفت این نقل مزه سنتی و بی‌نظیری دارد. در کنار عرقیات ارومیه، می‌توان نقل گردویی گل‌محمدی را بهترین سوغات ارومیه دانست. کاهش فشار و چربی خون، بهبود عملکرد قلب، کاهش استرس، رفع عفونت‌های مختلف در بدن و ... را می‌توان ازجمله خواص این نقل دانست.

نقل ابریشمی بیدمشکی

یکی از بهترین گزینه‌هایی است که باید حداقل یک بار طعم آن را امتحان کنید تا متوجه ترکیب بی‌نظیر آن شوید. این نقل یکی از سنتی‌ترین نقل‌های شهر ارومیه است؛ به‌همین‌دلیل، بسیاری از افراد قدیمی در ارومیه، صرفا نوع ابریشمی نقل را می‌شناسند. در نقل ابریشمی بیدمشکی، از عرق بیدمشک استفاده شده‌است. ازآنجایی‌که بیدمشک روی طعم و بافت نقل اثر مثبت دارد، به این نقل لقب ابریشمی را داده‌اند. با خوردن این سوغات ارومیه می‌توانید از خواص بیدمشک هم بهره‌مند شوید. پاکسازی کبد، رفع عفونت بدن، ملین، تقویت عملکرد قلب و ...، ازجمله خواص بی‌نظیر بیدمشک است که در نقل ابریشمی هم وجود دارد.

نقل گردویی وانیلی

این نقل یک ترکیب متفاوت و عطری بی‌نظیر دارد. طعم وانیل یکی از محبوب‌ترین طعم‌ها است که در این نقل می‌توانید آن را حس کنید. در کنار وانیل، از گردو هم در ترکیب نقل استفاده شده تا ترکیب متفاوتی بسازد. طبع نقل گردویی وانیل گرم است. این نقل را می‌توان در کنار چای یا دمنوش‌های مختلف استفاده کرد. با جایگزین‌کردن نقل گردویی وانیلی به‌جای قند، می‌توانید از خواص بی‌شمار آن بهره‌مند شوید. این سوغات ارومیه باعث کاهش کلسترول، بهبود و تقویت عملکرد قلب، دفع عفونت‌های بدن و ... می‌شود. اگر قصد دارید نقلی باب سلیقه کودکان بخرید، نقل گردویی وانیلی انتخاب مناسبی است؛ زیرا نسبت به طعم زعفرانی و گل‌محمدی، وانیل طرفدار بیشتری در بین کودکان دارد. اگر دچار سرفه‌های سخت شده‌اید، ترکیب نقل گردویی وانیلی و دم‌نوش دارچین می‌تواند برای کاهش عوارض این بیماری مناسب باشد؛ زیرا وانیل خاصیت ضدالتهابی دارد.

نقل میکس گردویی

یکی دیگر از نقل‌های پرطرفدار وب‌سایت نقلستان، نقل میکس گردویی است. این نقل دارای در دو نوع نقل میکس گردویی زعفرانی و وانیلی و همچنین نقل میکس گل‌محمدی و زعفرانی است. اقتصادی‌ترین سوغات ارومیه، نقل‌های میکس هستند. با صرف یک هزینه معقول می‌توانید دو نوع نقل را خریداری کنید. به بیان ساده‌تر شما می‌توانید تنها با پرداخت هزینه یک بسته یک کیلویی نقل، دو نوع نقل مختلف را خریداری کنید.

نقل پسته‌ای

اگر به‌دنبال یک طعم متفاوت و البته مقوی در میان انواع نقل هستید، به شما پیشنهاد می‌کنیم نقل پسته‌ای را خریداری کنید. این نقل یکی از متفاوت‌ترین طعم‌ها را در میان سایرین دارد. همان‌طورکه از نام این نقل مشخص است، از مغز پسته در ترکیب آن استفاده شده‌است. طعم نقل پسته‌ای به کیفیت مغز پسته مورداستفاده بستگی دارد. اگر مغز پسته کهنه باشد، زیردندان بو و طعم نامطبوعی را احساس خواهید کرد. برای خرید این سوغات ارومیه، می‌توانید به وب‌سایت نقلستان مراجعه کنید. نقل پسته‌ای موجود در این فروشگاه از مغز پسته درجه‌یک تهیه شده‌است.

کلام آخر

نقل یکی از مهم‌ترین سوغات ارومیه است. طعم نقل‌های ارومیه با هیچ‌کدام از شهرهای دیگر ایران قابل مقایسه نیست؛ البته طعم خوب نقل، ارتباط مستقیمی با کیفیت آن دارد. اگر به‌دنبال خرید بهترین نقل هستید می‌توانید به وب‌سایت نقلستان مراجعه کنید. در این وب‌سایت، انواع نقل با طعم‌های متفاوت برای مشتریان عرضه شده‌است. در این مطلب، طعم‌های مختلف نقل که در نقلستان قابل خرید هستند را نام بردیم. برای مشاهده قیمت و سایر ویژگی‌های نقل‌ها، می‌توانید به وب‌سایت نقلستان به آدرس https://noghlestan.ir/ مراجعه کنید. مجموعه نقلستان قادر است انواع نقل، شیرینی‌های اصیل ارومیه و عرقیجات اصل را به سراسر ایران برای مشتریان ارسال کند.

انتهای رپرتاژ آگهی